«В историях наших спортсменов постоянно повторяется, что сейчас все мастера думают о потреблении белка гораздо больше, чем 20-50 лет назад, и этому есть веские причины. Когда я начала бегать в 1987 году, спортсмены, которые тренировались на выносливость, думали только об углеводах. Мы правильно старались получить энергию из углеводов, но тем не менее упускали из виду необходимый организму белок, важность которого уже понимали спортсмены, занимающиеся силовыми и скоростно-силовыми видами спорта. Потребности в питании и белке больше не разграничиваются по видам спорта: силовым, скоростноо-силовым или видам спорта, тренирующим силовую выносливость. Потребность в белке рассчитывается, исходя из конкретной тренировки и необходимого режима восстановления для каждой тренировочной сессим и общего трениривсчного блока спортсмена. Сегодня нам известно, например, что спортсменам, тренирующимся на выносливость, требуется больше, чем думали ранее, белка для восстановления мышц, роста и транспорта кислорода (Knuiman et al., 2018). Важна не только спортивная специализация (бегун, триатлонист, футболист или тяжелоатлет), но и обеспечение организма достаточным количеством белка (энергией и питательными веществами) для поддержания потребностей в физический активности, обновления тканей, метаболической адаптации, восстановления имунной функции и мышления». Лорен А. Антонуччи, автор книги «Эффективное питание 35+». Редактор книги Олег Талибов. 📎ozon.ru/t/l1MfxJn 📎артикул ozon 1095272830